Le beurre de noix de Cajoux: la pâte à tartiner riche de protéine et de vitamines !

Le beurre de noix de Cajoux est obtenu à partir de son fruit qui est relativement coûteux au prix du kg et du fait de ces valeurs nutritives exceptionnelles. Contenant une forte teneur d'acides gras insaturé dit acides gras essentiels , il ne faut pas en avoir peur car ce sont de bons lipides qui participent à la bonne santé du corps. On se dit souvent Beurre de cajoux ou cacahuètes. Ce n'est pas comparable sur un point nutritif. La noix de cajoux est aussi riche en vitamine B qui raviera les adeptes des régimes Vegan ( Végérariens et végétaliens) du fait qu'ils peuvent faire des carences de cette précieuse vitamine.